בהיותה בת 5 עזבה משפחתה להתגורר בארה"ב בעיר שיקאגו עקב שליחות אקדמאית של אביה (פרופסור חיים גמליאל) את כל לימודי היסודי והתיכון למדה בשיקאגו ואף הושפעה רבות מסגנון השירה והמוסיקה של זמרות בינלאומיות שאהבה בעבר לשמוע.

שם גם התעסקה בתחום הדוגמנות וצילום פנים.

בגיל 18, עזבה את הוריה, אחיה, אחיותיה וחברותיה ועלתה ארצה לבדה ע"מ לשרת בצה"ל.

כשהתרחקה ממסגרת דתית ומהוריה, התרחקה אף מקיום המצוות אך תמיד ידעה בליבה שהשם איתה.

באחד מהופעותיה בארוע משפחתי נגש אליה זמר ומפיק שבאותם ימים הפיק דיסק לרדיו עם שיר דואט והתלהב רבות מקולה המיוחד והמלטף והציע לה להגיע להקלטות איתו באולפני סיגמא בתל אביב. ענבר הגיעה והיתה כימיה מוזיקלית בין השניים, הם הקליטו את שיר הדואט שיצא אז לרדיו. התכנון הגדול היה שלאחר שענבר מסיימת שירות צבאי הוא הופך להיות המפיק והאמרגן שלה, והתכנון היותר גדול .....הפקה של אלבום שיופץ גם בארץ וגם בחו"ל עם שירים מקוריים גם באנגלית שפת האם וגם בעברית עם שילוב של אתני אופרות ועוד.....

בסיום שירותה הצבאי כקצינה בצבא קבע הכירה את תומר (בעלה) והתחילה להגשים חלומות רבים שהיו לה בנוסף לשירה, 

באמצע חלומה הגדול, (דיילת אוויר באל על) התחילה ענבר בעקבות תומר להתחזק ולמרות הקשיים והלבטים והידע שתצטרך לוותר על האלבום וקריירת השירה המתוכננת, החליטה ענבר לחזור בתשובה שלמה לאביה שבשמיים מתוך שמחה, יראה ואהבת השם יתברך.

השניים החליטו להנשא ולהקים בית טהור בישראל על אדני התורה.

"בכל תחנה ותחנה בחיי הגעתי למסקנה ולהבנה שדרך התורה והמצוות הינה הדרך הנכונה לאושר אמיתי,

וכך זכיתי להגשים חלומות רבים ובינהם להפיק 3 דיסקים לנשים בלבד, ואני כבר בדרך לרביעי.....”

"הקול שבפנים" (מתוך המופע "בשביל אל החלומות") הדיסק "עד מתי" והדיסק "שירת המלאכים" 

המכילים שירים מקוריים שכתבתי והלחנתי לצד שירים מוכרים עם עיבודים מוזיקליים יחודיים וזכיתי להופיע בפני נשים

בלבד, בקדושה, בשמחה אמיתית עם שירה שיוצאת מהלב ומהנשמה לכבודו של בורא עולם"

כיום ענבר מתגוררת בעיר אלעד, עם בעלה וחמשת ילדיה, ומופיעה ברחבי הארץ ובחו"ל

בכנסים, נופשי נשים, ערבי נשים (הפרשת חלה וסעודת אמנים) מדרשיות, אולפנות, סמינרים ובנות מצווה.

ענבר מופיעה במופעי שירה והרקדה במגוון מופעים עם נגניות ורקדניות, הגברה מקצועית ואשת סאונד.